为什么全网都在悼念蔡澜？他的这些话点破人生真相

27日，传来一个令人难以置信的消息：“香江四大才子”之一的蔡澜(càilán)，于6月25日安详(ānxiáng)离世，享年83岁。

讣告极为简短，字里行间透露着淡然与尊重：“遵从先生意愿，为免叨扰亲朋，不设(bùshè)任何仪式，遗体已火化(huǒhuà)。”

这种体面而不喧哗的离场方式，也正像蔡澜的一生(yīshēng)——风趣、通透、不被规矩(guījǔ)束缚。就如金庸先生对他的评价：“学识渊博(xuéshíyuānbó)、多才多艺、潇洒自若”。

如今，潇洒先生，终于(zhōngyú)归去。

留给大家的，是他的金句和(hé)对待人生的态度。

“要走的(de)人始终要走”

“香江四大才子”，各有其型(qíxíng)：黄霑江湖豪情，倪匡天马行空，金庸风骨儒雅，而(ér)蔡澜，则独有一种潇洒与从容。

一个自制的金黄色佛袋，一把玫瑰花雕刻握把的拐杖，一件中式衬衫——这是(zhèshì)蔡澜(càilán)出行的标配。

他说：“衣服要穿得(dé)舒服，别人才舒服。”

蔡澜1941年生于新加坡，祖籍广东潮州，后长期定居香港(xiānggǎng)。

他(tā)曾担任邵氏电影制片人，也以美食家、专栏作家、电视节目主持人闻名，还参与餐饮品牌与书法展览，几乎横跨了文化、艺术、美食、传媒(chuánméi)、商业各界。他在各行各业游刃有余，只用三个字定义(dìngyì)自己(zìjǐ)：“地球人。”

他(tā)的朋友圈极广，但他却极为低调，从不炫耀。

黄霑曾说：“蔡澜是我最信赖(xìnlài)的朋友。”倪匡(níkuāng)也直言：“这是少有背后没人说他坏话的人。”这样的评价，显得尤为珍贵。

1993年，黄家驹离世，蔡澜操办(cāobàn)其葬礼。有记者问为何他出面操持此事，他只轻描淡写：“我和富士电视台关系好，又能(néng)讲日语(rìyǔ)，自然我来做最合适。”

金庸生前常与他一起出游、喝酒，两人亦(yì)师亦友，在蔡澜眼里，金庸是大家、是一代宗师，自己只是“小混混”。金庸辞世后，蔡澜手书“一览众生”四字挽联致敬，还特意(tèyì)写信给倪匡之妹、作家亦舒(shū)：“我把这几天的(de)事写给你，当作你也在查先生身旁。”

倪匡曾半开玩笑地说：“这样的人(rén)，来自哪个星球？像是从魏晋开始(kāishǐ)活到现在。”2022年倪匡辞世后，蔡澜(càilán)在日记中只写下一句：“最好(zuìhǎo)的朋友倪匡兄，以为他是外星人，永远不死，不久之前，也离我们而去。”

倪匡在(zài)世时，蔡澜常常在微博分享老友趣事和照片。

文字平平，却句句深情(shēnqíng)。

后来有人(yǒurén)问他如何(rúhé)看待亲友离世，蔡澜淡淡回应：“要走的人始终要走，可以想念，但是不要过分。”

“不吃好吃的，会闷死(mènsǐ)”

1993年，香港九龙城寨拆迁。当时身为邵氏制片人的(de)蔡澜申请了20部摄影机去记录，那些镜头最后呈现在(zài)成龙的《重案组》里。

蔡澜后来形容：“没有后期(hòuqī)，没有特效，而且也(yě)不能再来一次，这很像人生。”

蔡澜的人生也(yě)正是如此，不妥协，不重来。

他(tā)写美食几十年，却从不卖弄食材，也不灌输营养(yíngyǎng)主义。他的食评，更像是一种哲学、一种生活方式。

他曾说，最不认同的健康建议就是“不吃猪油”，他认为那是一种“对味觉的羞辱”，并在书里直言，“健康七字秘诀：抽烟、喝酒(hējiǔ)、不运动。”对于“好吃(hǎochī)”和“健康”的二选一题(yītí)，他从不犹豫，答案永远(yǒngyuǎn)是——好吃。

“健康的人也会死，不吃好吃的，会闷死。”这(zhè)是他的信条。

他的吃，不仅是一种本能欲望，更是一种文化(wénhuà)表达。羊肉在他笔下，是“有性格的肉”，要么喜欢、要么厌恶，没有中间态度。野味(yěwèi)，他也不买账：“所谓野味，没有个性，要真那么香(xiāng)，人类早驯养了。”

他甚至不认可“吃货”这个词：“为什么要(yào)贬低自己？吃，是一门(yīmén)高雅的学问。”

网红美食在他看来，“多数食相不佳”；吃播视频，“食相极差”。“我做不到那些大口吞咽(tūnyàn)的模样(múyàng)。”

他的美食观并不肤浅，而是一种“以口为(wèi)笔”的文化视角。

“我一生(yīshēng)追求的，是活足三世，尝尽天下美食。”

“快乐，就是没有‘但是(dànshì)’”

78岁时接受微信采访，记者建议他用语音(yǔyīn)回复，他却坚持打字：“我习惯用文字。”有人说这样辛苦(xīnkǔ)，他回：“你打得(dé)慢，我打得快。”

他(tā)惜字如金，却语出惊人，被网友奉为“金句王”。

接受杨澜(yánglán)采访时被问到是否后悔(hòuhuǐ)不生孩子，他摇头：“一点都不后悔。我自己都没长大，怎么照顾小孩？”他早早决定：“照顾不了的事，就别碰(biépèng)。”

他的微博(wēibó)评论区每年只开放一个月，大批网友争先恐后求老先生指点迷津，他的回复总是寥寥数字，往往(wǎngwǎng)令人拍手叫绝。

“我32岁还没男朋友(nánpéngyǒu)？”——“42岁再问。”

“怎样才能拥有(yōngyǒu)喜欢的人？”——“人，是给你拥有的吗？”

“生活苦闷怎么办？”——“吃糖(chītáng)。”

“怎么遇到(yùdào)爱？”——“遇到就知道。”

“如何发财致富(fācáizhìfù)？”——“来世吧。”

言简意赅(yánjiǎnyìgāi)，字字珠玑。

大张伟曾因不快乐(kuàilè)困扰许久，直到节目中向蔡澜请教，蔡澜的答案成为他(tā)此后的人生信条。

“快乐，就是没有‘但是(dànshì)’。”

“今天要活得比昨天好(hǎo)”

年近耄耋之年，蔡澜依旧被视为“骨灰级玩家”，他热衷于旅行、读书、书法、篆刻、写作、做生意(zuòshēngyì)、发呆(fādāi)。

蔡澜一直关注年轻人的状态，他认为(rènwéi)年轻人应该保持对世界的好奇心，“多吃，多旅行，多交友”。他拒绝说教(shuōjiào)年轻人，但对于(duìyú)当网红赚钱还是埋头苦读的讨论，蔡澜劝说：“读书(shū)是基本功，不做不会长久。什么书都要看。”

2022年，他(tā)的太太(tàitài)在家跌倒后去世，此事对蔡澜打击巨大。两人虽无子女，却相濡以沫数十年。

当时因救太太跌伤的(de)蔡澜，出院后决定重新活出新方式，他卖掉旧屋，把收藏全部清空，入住(rùzhù)尖沙咀顶级酒店海景套房，每天看海、写字、听音乐。陪伴他的只有存了十几年的茶饼，和(hé)一枚(yīméi)倪匡初识时赠送的印章，上面刻着“少年子弟江湖老”。

今年4月，蔡澜住进ICU，引发外界关心。他在微博上报平安：“未至于病危，请(qǐng)不必担心(dānxīn)。一笑。”轻描淡写，却道尽对生死的豁达(huòdá)。

他总结人生的态度是：“就是要每天活得(dé)快乐，今天要活得比昨天好，希望明天活得比今天更精彩(jīngcǎi)一点，总之要把这一生好好地度过。”

有次蔡澜夜航途中，飞机遇到剧烈气流，一名澳洲乘客吓得面如土色，死(sǐ)死抓住座椅，而蔡澜仍(réng)悠然喝着红酒。飞机平稳后，那人惊讶问：“老兄，你死过(guò)吗？”蔡澜轻轻放下酒杯，“我活过。”

如今蔡澜已逝，愿我们(wǒmen)能如同他一样，这一生吃得够、爱得够、笑得够(xiàodégòu)。

（来源：中国(zhōngguó)新闻网）